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8. 炸酱面

小说:

我在岭南开荒致富

作者:

九五宝玉

分类:

穿越架空

播完种后,谢鸣昭跟李兰芳道了谢,便各自回家了。

谢鸣泽的肚子早就饿得咕咕叫了,“姐,中午我们吃什么啊?”

谢鸣昭想着家里还有肉,就打算给他们做个炸酱面。

“吃炸酱面好吗?”

“炸酱面?那是什么?听着就很好吃。”

说着,谢鸣泽咋吧了一下嘴巴。

“先不告诉你。”

一回到家,谢鸣昭就马不停蹄地开始和面,毕竟吃完饭还有很多事情要做,她得趁着现在还不是很热的时候尽早把事情都做明白了。

上一世她为了吃到好吃的东西,但又没什么钱到外面吃的时候,就是自己动手做的,无意中学会了很多菜式。

谢鸣泽和谢鸣月看见谢鸣昭在揉面,两人就围在前面,目不转睛盯着看。

看着谢鸣昭纤细白嫩的手指在雪白的面粉里搅拌着、揉搓着,最后变成一个面团,只觉得神奇。

这水和面粉的比例,她都告诉了谢鸣泽和谢鸣月。

面团揉好了,先放一边醒着。

“姐姐,什么是醒面啊?”谢鸣月好奇问道。

“就是放在一边等面团里的水分吃透,让面筋更加松弛,等下擀面的时候就更加好擀了。”

谢鸣月迷惑地挠挠头,谢鸣昭轻笑一声,也不再解释了,只告诉他们,要想面条好吃,就得醒面。

谢鸣泽和谢鸣月搞不懂原理,但好在听话,姐姐说这么做是对的那就是对的。

趁着这个时间,刚好做炸酱。

谢鸣泽已经把肉切好了,这两个孩子总是那么有眼力见,总能把一些自己能做到的事情做好。

看来两个娃不是好吃懒做的,谢鸣昭心里也很高兴,同时也在庆幸自己回到岭南的生活还不算太差。

肉虽然切好,但还没到做炸酱合适的粗细,她拿起刀把肉都剁碎,然后倒少量油下肉丁小火慢煸,肉丁炒成微焦出油,再倒入酱油调味,全程小火不停翻炒,防止糊锅。

“记住,这个肉不能大火炒,要小火不断翻炒,这样出来的肉酱才香。”

两颗小脑袋点了点头。

分次少量加入清水,慢熬一刻钟,熬至油汤清亮即可。

“看,这样炸酱就算做好了。”

“哇,好香啊!”谢鸣月深深吸了口气。

“我都快馋死了!”谢鸣泽擦了擦嘴角。

谢鸣昭微微一笑,“小馋猫。”

炸酱做好了,面团也醒好了。

谢鸣昭把醒好的面团给两个娃看,“看,是不是更加有弹性了?”

“对,感觉能拉好长!”

“而且感觉更加光滑了些。”

谢鸣昭满意点点头,“醒面就是这个作用。”

说完,她就开始着手拉面。

原本是想擀面的,但家里没有擀面杖,只好拉面。

不过她不是专业的,就随意将面团拉成适合的粗细就好。

“阿泽,赶紧烧水。”

“好。”

谢鸣泽动作麻利,很快就水烧开了。

谢鸣昭把拉好的面放入水中,没一会儿,就煮开了。

面条在水中上下翻滚着,谢鸣月看着差不多了,赶紧去拿出四个碗来。

片刻,面条就煮熟了。

谢鸣昭把面条分成四份,然后在碗里加上炸酱,条件有限,只能做一个简易版的炸酱,她也不知道味道怎么样,不过两个孩子应该会喜欢。

不用谢鸣昭说,谢鸣泽就端着多出来的一碗,往裴书尧家跑去。

回来后,三人围坐在饭桌上,吸溜吃着炸酱面。

面条筋道弹牙,谢鸣昭没想到这普通的面粉也能做出这么好吃的面条。

炸酱鲜香,与面条充分搅拌,每一条面上都裹着浓香的油汁,好吃到爆!

谢鸣泽和谢鸣月也不说话了,只一味的吃面。

吃完面后,谢鸣泽和谢鸣月两个开始犯困了,谢鸣昭就让他们去睡觉,她趁这个时间再上一次山。

-

陈富贵趁着午休这段时间,把村民都召集在一起。

村民们一边嘀咕着发生了什么事,一边来到榕树底下。

见人来得差不多了,陈富贵清了清嗓子说道:“今天把你们喊来,有两件事情。”

“一是我这里有一些稻种,是谢家姑娘到墟市上买来的,说是什么高产量抗涝抗......总之就是比我们寻常的稻种要好的杂交水稻种,特意拿来分给大家,你们谁还没有育秧苗的,拿些回去种。”

这话一出,就有人反驳起来。

“啥杂交水稻啊,该不会是骗人的吧。”

“就是,也不知道谢家姑娘哪里买了的,靠谱不?”

“村长,你再说一次,这稻种有什么特别之处?”

“是高产抗涝,你耳朵聋了吗?”

陈富贵听他们叽叽喳喳的,有些烦。

“总之,这是谢家姑娘的一番心意,就算是假的,你们白得稻种,也不亏,你们谁要就来我这里登记。数量不多,先到先得。”

村民们听到的重点在白得一批稻种上,有部分人立即报名,表示自己想要稻种。

另一部份人就嗤之以鼻了,觉得谢鸣昭这个相府出来的娇贵女子哪里懂得种庄稼的事情,撇撇嘴不吭声。

片刻后,稻种就分发完毕,刚好每户三斤。

发完稻种,陈富贵就宣布第二件事情。

“咱村里已经很久没有办过喜事了,不日后,咱村正巧有件喜事。”

“啥喜事啊?”众人纷纷问道。

“裴家书尧与谢家鸣昭两人情投意合,求到我这里,让我做主成全他们,要办婚事,我高兴就答应了。三月十五就是他们办婚事的日子,两个孩子没有父母,咱作为长辈,大家有钱出钱有力出力有物出物,尽力帮两个孩子把婚事办好。”

话音刚落,便引起一片哄然。

“啥?谢家大姑娘要跟裴家那个病秧子成亲?那不就是害了人家姑娘吗?”

“村长你怎么能答应他们呢?谢家姑娘还小,这以后的日子苦的哟。”

“现在饭都吃不起了,还办什么婚事,真是有钱没地方烧。”

“哼,才回来几日啊,就勾搭上男人了,这就是相府出来的狐媚子?”

“你放你娘的狗屁,我看你没有人家姑娘年强漂亮就嫉妒人家。”

“我嫉妒她个屁!”

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