一个又一个工人站出来，你一言我一语，说的都是感谢的话。
乔知栀站在门口，被十几个人围着，笑着摆手。
“不是我、是柳姐姐，要谢就谢她。”
柳嫣在旁边笑着，“当然是谢你，机器是你做的，涨工钱是你提的，优先用平安镇的人也是你要求的。你帮了他们的忙，就别躲了。”
乔知栀也不再推辞，笑的眉眼弯弯，点了点头。
她刚穿进来的时候，沈墨扛了一天石头，也只能挣六文钱。
一文钱能买一个鸡蛋，六文钱，连一碗面都吃不起。
现在，不但她和沈墨日子过好了。
平安镇的日子也开始变好了。
真好！
“乔老板，俺听说你这饭菜做得好，今天一吃，果然好！以后俺发了工钱，就来你这儿吃！”
那个中年女人嗓门大，声音洪亮，铺子里的客人全听见了，纷纷附和。
“对对对，以后发了工钱就来！”
“俺也来！”
“俺带俺家那口子一起来！”
乔知栀被他们嚷嚷得不好意思，连忙招呼陈婉宁和霍雄多做了几锅菜，免费给那些工人添了一份。
工人们吃得高兴，走的时候一个个红光满面，跟过年似的。
客人送走了，陈婉宁趴在桌上数钱，数着数着，抬起头，眼睛瞪得溜圆。
“知栀姐，今天卖了四贯多！”
乔知栀走过去看了看账本，确实比平时多了不少。
她又看了看铺子里挤得满满当当的桌子，再看看门口还在排队的客人，眉头微微皱了起来。
坐不下了。
不光是知味小馆坐不下，隔壁来福饭馆也坐不下。
镇上就这么大，客人越来越多，铺子却还是那几张桌子。
陈婉宁凑过来，小声说。
“知栀姐，要不咱们再开一家分店？”
乔知栀摇了摇头。
“不开分店。”
陈婉宁愣了一下：“那怎么办？”
乔知栀靠着柜台，双手环胸，脑子里转得飞快。
开分店，意味着要多请厨子、多租铺面、多备食材，成本翻倍，管理也麻烦。
而且炒菜这种东西，客人得坐下来吃，占地方，翻台慢，一天也就能卖那么几轮。
不如换个思路呢？
不做炒菜，做面。
乔知栀眼睛一亮，从柜台下面翻出一张纸，铺在桌上，拿起笔就开始画。
陈婉宁凑过来看了看，纸上画的是一个圆圆的饼，旁边写着几个字。
“知栀姐，这是什么？”
“面饼。”
乔知栀头也没抬。
“方便面饼。”
“方便面？什么东西？”
乔知栀笑了笑。
“普通的下面条，得现和面、现擀、现切，费时费力，如果能把面条做成面饼，提前备好，客人来了直接下锅，那就不一样了。
“客人没时间来，自己在家里，用水泡开，也能直接吃，营养方便又便宜！”
“所以就叫方便面？”陈婉宁声音一扬。
乔知栀点头：“没错。”
“可真有能直接用水泡了，就能吃的面么？”
陈婉宁眨了眨眼，不敢相信。
乔知栀挑眉一笑：“当然有！”
她在现代的时候看过方便面的制作工艺，和面、压片、蒸煮、油炸、干燥。
这个时代没有机器，全靠手工，但原理是相通的。
面粉、水、盐、碱，和成面团，擀成薄片，切成细条，蒸熟，晾干，就成了面饼。
现代的方便面，还要过油炸一遍。
这古代，油是稀罕物，不用油炸，直接蒸熟晾干，不过可以配套卖猪油，用猪油放在汤里一点，也是一样的有滋味。
当然，如果铺子里卖的话，就不能直接用开水泡，那太寒碜了。
可以用高汤，骨汤、鸡汤、菌菇汤，熬得浓浓的，浇在面饼上，撒几粒葱花，卧个荷包蛋，再加两片卤肉。
成本比炒菜低得多，卖价也能压下来，三四文一碗，人人都吃得起。
乔知栀越想越兴奋，笔下画得飞快。
面饼的形状、大小、厚度，高汤的配方、配料的比例，一项一项地列出来。
陈婉宁在旁边看了半天，还是没看懂。
但看乔知栀那副眉飞色舞的样子，也没再问了，转身去招呼剩下的客人。
画完草图。
乔知栀站起来，解下围裙，跟陈婉宁交代了几句，抱着小白就往家跑。
进了院子。<
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