晨光熹微,微云进了厨房,头上包了头巾,身上系了围裙,烧热水。
陈今禾母女两背着竹篓买菜回来,看见微云已经将锅刷了一遍,大米粥在锅里咕噜噜的煮起来。
“陈娘子,今天咱们做什么菜?”微云坐在小杌子上,手泡在水里洗洗刷刷,面带微笑发问。
勤快又热络,还有眼力见,谁不喜欢这样的帮厨,陈今禾知道昨天微云是故意避嫌出去的。
“先做茶糕,中饭做山药鳝鱼汤、山家三脆、如荠菜,晚上做碧涧羹、满山香,等会你就过来帮我和面。喜儿,你去洗荠菜。”
微云对这个安排愣了会,让喜姐儿去门口的井边洗菜,反而让她来和面,观看整个过程,这是有心教她。
陈今禾将竹篓里的东西全取出来,摆在角落里的桌子上,手里拿着一小包茶叶过来。
“会碾磨茶叶吗?碾成粉末状。”
微云见喜姐儿没有任何意见,还冲她眨了眨眼,拎着一篮子荠菜就去门口井旁打水。
满心欢喜,点点头,看大伯用药碾碾过,还要过筛,几遍后粉末均匀细腻才算合格。
在围裙上擦擦手接过茶叶,坐在摆着药碾的桌前,学着大伯那样,开始碾磨。
微云有个小册子,每次学会做一道药膳,就会记录上去,睡前脑海中反复过一遍,陈娘子做这道药膳时是怎么做的,火候怎样,放调料的顺序,还有好些陈今禾的日常絮叨。
什么“人资食以为养,故凡有疾,当先以食疗之。食疗不行,才用药物,不得已用。”
“药膳,粥、羹、饼、茶等剂型,缘老人之性,皆厌于药,而喜于食。”
这样类似的话,微云记不大全,干脆用大白话记下自己的理解。
灶上蒸汽慢慢腾起,水开后,加入茶叶,等到茶叶沉下去,茶汤由绿变金,连带着茶粉拌入糯米粉和大米粉里。
陈今禾反复揉搓摔打面团,直到面糊光滑,茶香完全沁透面团,才停手。
“记着,糯米粉不能放太多,否则会太黏。大米为五谷之长,补气,米汤又被称为穷人的人参汤,人参有诸多禁忌,可是米汤却平和无偏,再好不过。
要是大米粉放多了,吃的时候就容易掉粉末,两种米的比例大致一比二。”
微云一一记下,将和好的面团放入木制模型中,压出一片祥云状的茶糕,很是可爱。
蒸笼上汽,一盏茶便好。
一揭开蒸笼盖,热气裹着茶香、米香扑鼻而来,配上一壶春天的新茶,一口糕,一口茶,嚼出茶的清香。
微云去给杨小娘送早食,淳姐儿喜欢茶糕,杨小娘便让何嬷嬷领着微云去抓了把铜钱。
“喜姐儿,这是杨小娘赏的,分你一半。”
离晌午还早,两人并排坐在院里的小杌子上,二十二个铜钱,微云数出了一半给喜姐儿。
余喜推回去,笑着道:“上次我去送八珍糕,杨小娘已经赏过了,这是她赏你的,你便收着。”
*
“死丫头,你竟然偷拿家里钱去送礼,你翅膀硬了。”
下人院,白妈妈抄起扫帚满院子追着绣儿打,绣儿跑的快,白妈妈的扫帚总是落空。
“两贯钱呐,可真舍得,娘,你手里也松松,借我点使使。”
站在旁边看热闹的是绣儿的嫂子丁氏,平常连衣裳都不洗,还要绣儿替她洗小裤。
刚被偷了家,好吃懒做的儿媳妇就来打秋风,白妈妈跑累了,扶着墙喘气。
一个铜子都不会给。
白妈妈生气地白了她一眼,她使唤不动这个儿媳妇,还得藏好钱袋子,不然哪天就不见了。
绣儿给路娘子送了厚礼,进大厨房从打杂洗菜开始。
被白妈妈撵出了院子,绣儿瞄了一眼一墙之隔的余喜和微云,两人今天头上包着正青色头巾,系着同色围裙,在院里大树下剥笋,笋壳堆了一地。
一看那头巾、围裙,绣儿就知道杨小娘又给了料子做衣裳。
换季节了,日头渐渐毒辣,府里今年不给下人们做夏季衣裳。
绣儿心里本来很平衡,她原先没差事,也就没衣裳,结果一看隔壁这两人,一股火气往上涌。
伸脖子一听,原来是杨小娘给了赏钱,微云分钱,余喜这个小傻子竟然还不要。
“得意什么呀!”一甩袖子,绣儿直接去了大厨房。
微云听见动静,扫了一眼厨房院子门口,一闪而过绣儿的身影,朝余喜怒嘴,道:“大娘子明面上说不做夏季衣裳,转头就给自己院里下人发了补贴,好多人还不知道呢。”
余喜吃惊,瞪圆了眼睛,“那要是别的院里下人知道了,岂不是要闹。”
“不一定,就跟赏钱似的,主子赏就有,不赏就没有。碧山阁应该会有赏,浮光阁的人就惨了。”
小厨房内,一笼茶糕冒着热气出炉,陈今禾捡了几块放进碟子里,拎了一只茶壶出来。
两人抱起剥好的笋进厨房,又拿了筷子和粗陶茶杯出来。
三人坐在大树底下,春日吃茶吃茶糕。
余喜有些好奇,“好像上次也有类似的事情,说米价、盐价上涨,大厨房换了糙米、菜也换了,其他三院都有补贴,只有浮光阁没有。”
“这能怪谁呢,浮光阁的柳小娘手里没有产业,坐吃山空。
听说主君也给了不少,但是柳小娘爱俏,不是打金簪就是买衣裳胭脂水粉,出门穿的比大娘子还阔气,不知道的还以为是章府主母呢。
咱们院的杨小娘衣裳首饰能不买就不买,不会做买卖,但是喜欢买地,遇上地价便宜的年份,她就让何嬷嬷的丈夫去买,几亩几亩的攒起来。”
微云朝院门口瞄了一眼,小声道:“现在杨小娘手上已经有上百亩上等良田,青萝居的一应嚼用,杨小娘都出得起。
淳姐儿今年十二岁,比柳小娘生的言姐儿小几个月,杨小娘已经在替淳姐儿攒嫁妆,打家具。要说柳小娘不着急,那不太可能。”
一番话,说的陈今禾也想买田地,上等良田,亩产两三石,如今米价八十五文一斗,难怪杨小娘
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