“鸡油膏是传统外用膏剂,用鸡腹脂肪也就是鸡油熬炼、提纯做成,部分配方会加些草本药材调稠定型,这个并非非内服的鸡内金你们要注意区分二者。”
季青棠细细给糯糯和呱呱解释,“家里的鸡油膏用了不少,我想做点最古法的传统腌渍法制作,这种放得越久越陈效果越好。”
“制成的鸡油膏以外用为主,涂擦干燥、皲裂、轻度冻疮处,形成脂质保护膜锁水,效果非常好,还可以舒缓止痒、消肿散瘀。”
糯糯和呱呱从书桌上翻出自己的小笔记,认认真真地将季青棠所说的知识都记录下来。
“妈妈,那这个鸡油膏要怎么做?”
“老母鸡拔完**之后将鸡身全部擦干净,再剖开肚子拿出鸡油,再擦干,全程不能沾水。”
季青棠似乎觉得自己说得有点血腥了,碗里甜虾有点吃不下去,余光看见两个孩子和谢呈渊正等着她继续说,只好忍着不适接着说。
“鸡油剪成小块,装入开水烫过、完全风干的玻璃罐,全程必须无水,否则易坏。一层鸡油、一层糖,交替码满,顶层盖糖,密封好,放在阴凉通风处静置至少半年,越陈越好,等它自然析出油膏。”
说完,季青棠喝了一口小汽水润润嗓,“最后把油渣滤出来就行了。”
“我现在就去杀,你在旁边看我做得对不对。”
季青棠的话刚刚说完,谢呈渊就站起来去杀鸡,勤快得像只勤劳的小蜜蜂。
两个孩子跟着去,“爸爸,妈妈只拿鸡油,剩下的鸡肉可以给我炖汤喝吗?”
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“一半给妈妈炖一个花胶鸡汤,另外一半炖墨鱼鸡汤行不行?”
“可以。”
两只老母鸡确实如季青棠说的那般肥,肉都没多少,身上全是肥肉了,金灿灿的鸡油一取出来,就只剩下鸡皮和少许肉、骨架、内脏了。
谢呈渊严谨地按照季青棠说的做法,把鸡油腌渍好,放在窗户旁边的镂空柜子里。
他全程没让季青棠动手,自己弄得手上油乎乎的也没说什么,也不嫌弃恶心,认真地做好,还温柔地问季青棠:“鸡皮要不要做成解馋的香酥炸鸡皮?”
季青棠小时候经常吃这道菜,以前她妈妈还在的时候,家里上桌的鸡都是没有鸡皮的。
因为她妈妈不吃鸡皮,一看见就恶心,所以她爸爸就让厨师把鸡皮剥掉,然后再找时间给她和两个哥哥、谢呈渊做道香酥炸鸡皮吃。
想起香酥炸鸡皮的味道,季青棠舔了舔嘴唇,欢快地点头说好。
许是太久没吃,馋了,她一直守在厨房看谢呈渊做这道菜。
谢呈渊将鸡皮洗净、沥干,切小块,加盐、白胡椒粉、少许料酒腌十分钟,再裹上薄薄一层淀粉,油温六成热下锅炸。
鸡皮刚下锅,就散发出一股浓浓的油炸香,季青棠嗅着这股香味,搂着两个孩子说她小时候的事。
黑虎和肉丸也屁颠屁颠地跑进来,啪叽一下趴在季青棠脚边不动,就等着吃了。
油炸鸡皮很快便炸得金黄酥脆,谢呈渊将炸好的鸡皮捞出沥掉多余的油,然后分成几小份。
一份撒上椒盐、孜然、辣椒面,另外几份分别做成蒜香、麻辣,还有加葱花香菜的凉拌。
刚拌好,季青棠就迫不及待地捏了一块喂到谢呈渊嘴边,“怎么样?好吃么?”
刚出锅的香酥炸鸡皮,咬下去便是酥脆的咔嚓声,外壳薄而干爽,不油不腻,只留一层金黄焦香和撒上去的调料味。
鸡皮里的油脂早已被逼出,软糯又带点弹韧的胶质,在酥脆的外壳里轻轻化开,咸香带着微微椒香,越嚼越有浓郁的鸡鲜。
季青棠见谢呈渊不说话就知道是好吃的,这个味道和小时候吃过的炸鸡皮味道一样。
厨房里顿时只剩下咔嚓咔嚓清脆声,光听声音不看食物的话,估计会以为他们全家都在吃薯片。
油炸鸡皮获得糯糯和呱呱心中新晋第一名。
一小锅香酥炸鸡皮被吃得干干净净,连根香菜都没剩下。
“怎么样?爸爸妈妈小时候的零食是不是很好吃?”
季青棠冲了一杯酸甜柠檬茶,小口小口喝着的同时还不忘对糯糯和呱呱得意地问。
糯糯和呱呱也捧着柠檬水喝,闻言点点头,给季青棠竖了一个大拇指。
喝完水,季青棠让两个孩子去洗漱,然后让他们去睡午觉,自己则和谢呈渊窝在一起看会儿书、聊聊天再去睡。
午觉时谢呈渊睡得很老实,昨晚压着季青棠在窗边闹了半个晚上,中午不敢了,怕她生气,
只敢抱着亲了亲。
中午吃得有点多了季青棠有点晕缩在谢呈渊怀里昏昏欲睡双手双脚像八爪鱼般紧紧缠着他。
快要睡着之际季青棠莫名其妙想到以前在后世别人常说“夫妻只有刚结婚时这样睡久了会各睡各”。
但她和谢呈渊好像不这样每次睡觉不是她缠着谢呈渊就是他死死缠着她两个人睡觉时就没有分开过恨不得把对方揉到身体里。
睡醒谢呈渊已经不在了新给他做的猫耳帽子和护耳也不在了去门口的留言本一看他出去忙工作了。
外面的雪还在下季青棠去孩子的房间走了一圈两个孩子在看书写作业、画画都很忙。
想了想她冲了杯咖啡温了点奶和茉莉花拿到空间去打出绵密的奶泡做了杯茉莉拿铁。
她边喝边在空间里做了几个猫耳狗耳的毛线护耳帽做了灰色、黑色、淡紫色、粉红色。
一连做了好几个之后在额头的位置绣了精致可爱的小猪鼻子。
帽子一拿出来糯糯开心怀里美滋滋地戴上问呱呱说好不好看。
呱呱顶着灰色的狗耳毛线护耳帽点头“姐姐和妈妈最好看。”
季青棠和糯糯满意了各亲了他脸颊一口
谢呈渊回来看见也说可爱可是当得知自己也有之后沉默片刻忽然转移话题道:“我看见家属院也有很多人做了这个帽子戴。”
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只敢抱着亲了亲。
中午吃得有点多了,季青棠有点晕,缩在谢呈渊怀里昏昏欲睡,双手双脚像八爪鱼般紧紧缠着他。
快要睡着之际,季青棠莫名其妙想到以前在后世别人常说“夫妻只有刚结婚时这样睡,久了会各睡各”。
但她和谢呈渊好像不这样,每次睡觉不是她缠着谢呈渊,就是他死死缠着她,两个人睡觉时就没有分开过,恨不得把对方揉到身体里。
睡醒,谢呈渊已经不在了,新给他做的猫耳帽子和护耳也不在了,去门口的留言本一看,他出去忙工作了。
外面的雪还在下,季青棠去孩子的房间走了一圈,两个孩子在看书写作业、画画,都很忙。
想了想,她冲了杯咖啡,温了点奶和茉莉花,拿到空间去打出绵密的奶泡,做了杯茉莉拿铁。
她边喝边在空间里做了几个猫耳狗耳的毛线护耳帽,做了灰色、黑色、淡紫色、粉红色。
一连做了好几个之后,在额头的位置绣了精致可爱的小猪鼻子。
帽子一拿出来,糯糯开心怀里,美滋滋地戴上问呱呱说好不好看。
呱呱顶着灰色的狗耳毛线护耳帽点头,“姐姐和妈妈最好看。”
季青棠和糯糯满意了,各亲了他脸颊一口,夸他真可爱,小嘴真甜。
谢呈渊回来看见也说可爱,可是当得知自己也有之后,沉默片刻,忽然转移话题道:“我看见家属院也有很多人做了这个帽子戴。”
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只敢抱着亲了亲。
中午吃得有点多了季青棠有点晕缩在谢呈渊怀里昏昏欲睡双手双脚像八爪鱼般紧紧缠着他。
快要睡着之际季青棠莫名其妙想到以前在后世别人常说“夫妻只有刚结婚时这样睡久了会各睡各”。
但她和谢呈渊好像不这样每次睡觉不是她缠着谢呈渊
睡醒谢呈渊已经不在了新给他做的猫耳帽子和护耳也不在了去门口的留言本一看他出去忙工作了。
外面的雪还在下季青棠去孩子的房间走了一圈两个孩子在看书写作业、画画都很忙。
想了想她冲了杯咖啡温了点奶和茉莉花拿到空间去打出绵密的奶泡做了杯茉莉拿铁。
她边喝边在空间里做了几个猫耳狗耳的毛线护耳帽做了灰色、黑色、淡紫色、粉红色。
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帽子一拿出来糯糯开心怀里美滋滋地戴上问呱呱说好不好看。
呱呱顶着灰色的狗耳毛线护耳帽点头“姐姐和妈妈最好看。”
季青棠和糯糯满意了各亲了他脸颊一口夸他真可爱小嘴真甜。
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中午吃得有点多了,季青棠有点晕,缩在谢呈渊怀里昏昏欲睡,双手双脚像八爪鱼般紧紧缠着他。
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但她和谢呈渊好像不这样,每次睡觉不是她缠着谢呈渊,就是他死死缠着她,两个人睡觉时就没有分开过,恨不得把对方揉到身体里。
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帽子一拿出
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