房寨决定做绿豆汤，不是因为系统建议，是因为天太热了。
七月中旬的那个礼拜，气温飙到了三十八度。店里的空调是二手的，制冷效果一般，开着跟没开差不多。客人吃着吃着就出汗，出了汗就不想吃了，不想吃了就走了。
房寨想，得有个能让人凉下来的东西。
酸梅汤已经有了，但酸梅汤是酸的，有的人不爱喝。绿豆汤不一样，绿豆汤是甜的，温润的，谁都喝得惯。
他试了三次才找到合适的做法。
第一次煮得太稠了，绿豆全煮烂了，汤成了绿豆糊，喝起来像在喝粥。第二次煮得不够，绿豆还是硬的，汤是清的，没味道。第三次他用了中火，煮到绿豆刚刚开花就关火，加冰糖，晾凉了放冰箱。
出来的效果刚好。汤是浑浊的淡绿色，绿豆沉在底下，一粒粒的开着花，吃起来软糯但不烂。甜度也刚好，不会腻，喝完嘴里是清爽的。
他定价四块钱一碗。成本大概一块出头，利润还行。
绿豆汤上架的第一天，卖得比酸梅汤还好。
第一个买的是个环卫工人，五十多岁，穿着一身橘红色的工作服，脸上全是汗。他站在门口看了一会儿菜单，犹豫了一下，问绿豆汤多少钱。
“四块。”
“来一碗。”
房寨舀了一碗递给他。环卫工人接过去，站在门口一口气喝完，把碗还回来的时候，脸上的表情像是活过来了。
“好喝。”他说，“再来一碗打包，我带回去给我老婆尝尝。”
房寨又舀了一碗，用塑料袋装好，递过去。
“这碗算我请你的。”
环卫工人愣了一下，然后笑了，露出缺了一颗的门牙。
“谢谢你啊小伙子。”
他走了之后，房寨站在门口看了一会儿。外面的太阳很毒，地面晒得发白，热浪从马路上蒸起来，把远处的东西都扭曲了。街上没什么人，连狗都躲在树荫下伸舌头。
这么热的天，那些要在外面跑的人，是真的辛苦。
绿豆汤的销量一天比一天好。到第五天的时候，一天能卖六七十碗，比酸梅汤还多。房寨每天要煮三大锅，从早上煮到中午，锅就没断过火。
有人专门冲着绿豆汤来的。有个老太太，每天都来，一次买两碗，一碗现场喝，一碗带回去给老伴。她说她老伴中风了，走不了路，在家躺着，天热吃不下东西，就喝得下这个绿豆汤。
“你煮得好，不甜不淡，他喝着顺口。”老太太说。
房寨每次看到老太太来，都会多舀半勺，把碗装得满满的。老太太也不说什么，就是笑笑。
绿豆汤出了名，店里的人流量又涨了一截。有的人本来只是路过买碗绿豆汤，闻到煲仔饭的香味就走不动了，坐下来又点了一份饭。房寨发现绿豆汤不但自己能赚钱，还能带动其他菜品的销量。
他想，这就是系统说的“产品组合”吧。
开店满一个月那天，房寨把账算了一下。
总营业额两万三，净赚一万二出头。比上个月摆摊翻了一倍还多。
他把这个数字写在本子上，看了好一会儿。
一个月前，他还在夜市摆摊，每天推着那个咯吱咯吱响的推车，被城管赶来赶去。一个月后，他坐在自己的店里，面前摆着账本，上面写着一万二。
变化太大了，大到他觉得不太真实。
但手腕上的疼是真的，腰上的酸是真的，每天早起晚睡的黑眼圈也是真的。
他知道这一万二是怎么来的。是每天早上七点到店、晚上九点关门、一天站十几个小时换来的。是手指头被砂锅烫了好几个泡换来的。是累到回家倒头就睡、连刷手机的力气都没有换来的。
不容易。
但值。
开店第五周，房寨遇到了一个新问题。
有人在网上发了帖子，说他的店是“网红店”，说排队的人都是托，说东西一般般，全靠营销。
房寨看到这个帖子的时候，正在厨房里洗砂锅。小赵把手机拿给他看，他看完没说什么，把手机还回去，继续洗锅。
他不太在意这些。他卖的是饭，不是口碑。饭好吃，客人自然会来。饭不好吃，说再多也没用。
但阿坤在意。
阿坤在帖子下面跟人吵起来了，吵了几十个来回，最后被管理员禁言了。
“寨哥，你都不生气的吗？”阿坤问他。
“生气有用吗？”
“没用，但我就是咽不下这口气。”
“那你帮我个忙。”房寨说，“帮我把今天晚上的排骨汤炖了，比吵架有用。”
阿坤愣了一下，然后笑了，系上围裙去炖汤了。
那个帖子后来慢慢沉了，没什么人看了。但店里的人流量确实受到了一点影响，连续几天都比之前少了大概一成。
房寨没太担心。他知道这种东西有起有落，不可能天天爆满。只要他的东西做得好，客人迟早会回来。
果然，过了一个多礼拜，生意又恢复到了之前的水平。
开店第六周，房寨做了一件他一直想做的事。
他把菜单上的价格调了一下。
煲仔饭从十八涨到二十，炒河粉从十二涨到十三，凉面从八块涨到九块。涨幅不大，每样涨一两块钱。酸梅汤和绿豆汤没涨，还是三块和四块。
涨价之前他在群里说了一声，解释了一下原因：房租涨了，食材也涨了，不涨价扛不住。
群里的人大多表示理解。有人说“涨一两块无所谓，好吃就行”。有人说“早就该涨了，你卖得太便宜了”。也有人说“以后少去几次”，但这种人很少。
涨价之后的第一周，生意确实掉了一点。有些人接受不了涨价，不来了。但大部分人还在，还有新客人进来。
一周之后，营业额跟涨价前差不多，但净赚多了一些。因为单价高了，成本没变，利润自然就上去了。
房寨把这个月的目标从一万五调到了一万八。
开店第二个月的第一天，店里来了一个特殊的客人。
是个四十多岁的女人，穿着打扮很普通，但气质不一样，说话慢条斯理的，一看就不是普通客人。
她点了一份腊味煲仔饭，一碗绿豆汤，慢慢吃完，然后走到厨房门口，跟房寨说想聊几句。
“你是老板？”她问。
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